檸檬羅勒粉 Lemon Basil

羅勒是一個成員眾多的大家族，有許多不同的品種，印尼人常用的屬於檸檬羅勒，味道比台灣人熟悉的九層塔清淡、帶檸檬香氣，經常搭配烤魚、魚湯、魚肉咖哩，或是拿來點綴蔬菜沙拉生吃，佐些參巴辣蝦醬，配高麗菜、番茄、小黃瓜、炸雞、煎魚等，爽口又有滋味。

好處

減緩老化

檸檬羅勒含有鐵、鈣，鎂、銅等，以及維他命A、K，同時可抗菌，減少掉髮、白髮的生長，保護肌膚免於長青春痘。

去腥提味
檸檬羅勒帶有淡九層塔香味及檸檬香味，適合配番茄、辣椒做料理搭配，其香氣可減少魚、肉腥味，平衡辛香料風味，增加食慾，適合燉煮、快炒、烤、生吃等。多數時候，烹飪到最後，關火前，才加入羅勒。